5 dolog, amit tudni kell, mielőtt Vegánt | HU.rickylefilm.com
Stílus

5 dolog, amit tudni kell, mielőtt Vegánt

5 dolog, amit tudni kell, mielőtt Vegánt

Gondolt megy vegán? Itt van, mit kell tudni

Milliók esküsznek veganizmust verni puffadás, fokozzák a bőr és növeli az energiaszintet. Ha azt szeretnénk, hogy mire (nem) rendelkező, olvassa el a kézikönyv...

Veganuary van köztünk - és te nagyon elnézést, ha még nem hallottam ezt a kifejezést még. Mellett megy józan, januárban a plakát fiú az életmódváltás (új év, új élet, valaki?). És ha keres egy nagy, mi a helyzet megy vegán? A választás a sok A-lista és Millennials egyaránt kerül a reflektorfénybe ebben a hónapban, mint a világ ünnepli a választó egy növényi alapú étrend.

Szerint A vegán Society, tíz évvel ezelőtt volt 150.000 vegánok az Egyesült Királyságban. Ma ez a szám nőtt 360%, 42% a vegánok 15-34.

A húsmentes piac virágzik, a legtöbb élelmiszer-áruházak immár állat-mentes lehetőség, és több állomány kizárólag vegetáriánus ételeket, köztük a londoni Vx és Greenbay. Vegfest.co.uk listák 50 vegán vásárok és fesztiválok zajlanak ebben az évben, és a mainstream éttermek alkalmazkodnak. Zizzi nemrég bevezetett egy mozzarella alternatívát pizzák, míg Pret menüjéhez span avokádó és csicseriborsó pakolások, növényi Tagine levest.

load...

Tehát mi hajtja a trend? „Eredetileg úgy volt, állatjóléti és környezetvédelmi aggályokat”, mondja táplálkozási terapeuta Alison Cullen. „Az utóbbi időben, bár ez az egészségügyi ellátások, amelyek miatt több ember, hogy a kapcsolót.” Rövid távú kampányokat, például #meatfreemondays és #veganuary (ahol az emberek »go vegán« 31 napig a New Year egészségügyi rúgás) egyre több ezer követője van. És amikor a sztárok, mint például Beyoncé és J.Lo rave a vegán étrend, nem lehet hibáztatni minket a kíváncsiság. De a boom jön zavarba főcímek és azt állítja, hogy többet nyújt kérdést, mint választ. Ezért már quizzed a szakértők mindent vegán. Itt van, mit kell tudni...

OK, hogy mi van a vegán, pontosan?

Ha lapozhat szociális média, akkor lenne megbocsátható összezavarását paleo étrend, nyers élelmiszer, a tiszta étkezési és egyéb cross-over trendeket. De egyszerűen fogalmazva, hogy a vegán eszközökkel nem eszik, vagy az állati termékeket. Nem hús, baromfi, hal, tej és tejtermékek, tojás, méz vagy egyéb méhészeti termékeket. Vegánok nem viselnek bőr, gyapjú, selyem vagy bármely olyan termék, amely tartalmaz állati eredetű összetevőket, vagy állatokon tesztelték. Még bizonyos sörök és borok behajtani, mert a hal pikkelyek termelésben használt. Az egyik legnagyobb félreértés az, hogy a vegánok nem esznek feldolgozott élelmiszerek, glutént vagy cukrot, mondja dietetikus Ian Marber. „Néhány dönt, hogy nem - de ez semmi köze szellemiségű veganizmus”.

GOING vegán? PRÓBÁLD EZT

Rengeteg ízletes helyettesítő állati termék, beleértve a következő...

  • Egy csésze alakú: Plenish új mogyoró tej (3 €, plenishcleanse.com)
  • Egy sör: CELIA szerves vegán Lager (2 € 330, ocado.com)
  • Reggelire: Co Yo kókusztej Joghurt Alternatív (2 €, waitrose.com)
  • Szendvicsek: Plamil tojásmentes Mayo (2 €, hollandandbarrett.com)
  • Mert ha semmi, de fagylalt fog tenni Alpro növényi alapú fagylalt (3 €, tesco.com)

Vannak vegánok valóban egészségesebb?

Ezért mindenki csinálja, igaz? Mivel a őrült jó egészségre vonatkozó állítások? Nos, tanulmányokból kitűnik vegánok alacsony vérnyomást és a koleszterinszintet, kevésbé valószínű, hogy elhízott, és kevesebb halál kockázata a rák és a szívbetegségek. Összességében kevesebbet fogyaszt gazdag, nehezen feldolgozott élelmiszereket, mint a hús, könnyebb a mi emésztő rendszer. „A növényi alapú étrend táplálja a bélben, és az egészséges bél jelenti a nagyobb immunitást betegség, kevesebb gyulladásos bőrbetegségek, mint a pattanások, ekcéma és pikkelysömör, és több energiát,” mondta Cullen.

load...

Angela Liddon, a The Ó Ő fénnyel világít Cookbook, azt mondja neki: „energiaszintet szárnyalt” és az ő „irritábilis bél szindróma [IBS] tünetek csökkent súlyossága” után megy vegán. Ella Mills, aka Deliciously Ella, elfogadott egy növényi alapú étrend szenvedés után testhelyzet tachycardia szindróma olyan állapot, amely befolyásolja a szívritmust, és az ő honlapján azt mondja, mivel megy vegán ő jött ki gyógyszert.

Igaz, Marber arra figyelmeztet, hogy „veganizmus nem csodaszer diéta és nem úgy kell tekinteni, mint egy ellenszere betegségek. Lehet, hogy jobban érzi magát, de az egészségügyi ellátások jönni az idő. Ön nem fog jobb bőr vagy gyógyítani IBS ha nem fontossági sorrendbe táplálkozás - azoknak, akik nem gyakran végül feladja.”Ez volt a helyzet a Kelly Marks, 22.„Az én negyedik hetében megy vegán, nem volt az energia, éhes volt, 24/7 és a arcbőre szinte szürke,”mondja. „Elkezdtem enni tojást és halat, majd ismét megállt próbál lenni vegán összesen. Utólag nem működött az én életmód és túl sok kötelezettséget.”

A fonákja, Amelia, 24, író Galway, úgy döntött, hogy a vegán négy évvel ezelőtt, miután szenved krónikus fáradtság szindróma legtöbb életét. „Nem tudtam felkelni az ágyból, nem volt állandó fejfájás és szenvedett az IBS. De miután egy barátja elvitt egy vegán étterem, az élelmiszer tűnt könnyebben emészthető,”emlékszik vissza. „Váltottam én étrend vegán - evés tonna zöldséget, bab és a hüvelyesek - és két hét után úgy éreztem, több feszültség, mint amit évek óta. Ez hozott egy ideig, hogy alkalmazkodni - dara tervezés veszi erőfeszítést - de ez megváltoztatta az életemet.”A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen, hogy nem fogják érezni egészségesebb, ha megy a vegán, és még enni szemét. „Már ismert vegánok, akik élnek a chips és a csokoládé”, mondja Dr. Frankie Phillips, szóvivője a brit Dietetikus Szövetség. „De láttam sok egészséges vegánok is. Mivel többre van szükség, étel tervezés, szerintem általában vegánok nagyobb valószínűséggel legyen tudatában evők, tudatában annak, amit ők üzembe be a testüket.”

GOING vegán? PRÓBÁLD EZT

Instagram fiók, például @cara_schrock, @fettlevegan és @myberryforest tele vannak vegán ihletet. Figyelmeztetés: okoz az éhség.

De kapok skorbut?

Igaz, hogy a vegánok megkockáztatják ki bizonyos tápanyagok. „Mivel a vegánok nem esznek húst, halat vagy tejtermék, azt kockáztatják, egyre hiányos a vitaminok és ásványi anyagok ezek biztosítják, beleértve a fehérje, vas, B12-vitamin, cink, omega-3 zsírsav és a szelén,” mondja Dr. Phillips. „A vashiányos vérszegénységet okozhat, ami lehet, hogy úgy érzi, fáradt és gyenge. Hasonlóképpen, az energia és a hangulat befolyásolja, ha nem kap elég fehérjét, B12, omega-3 zsírsav és a cink. Alacsony szelén szint is okozhat hajhullást.”

De míg néhányan feltételezik állati termék fő forrása ezeknek a
- különösen fehérje - lehetséges, hogy szinte minden van szükségünk a növényi élelmiszerek. „Diófélék és magvak tele vannak szelén és omega-3 zsírok, míg a bab, hüvelyesek és a tofu nagy fehérjeforrások és a cink,” mondja Dr. Phillips. „Mert a vas, meg a zöld leveles zöldségek, szárított gyümölcsök és teljes kiőrlésű.” Ami a B12, az egyetlen megbízható forrás vegán „dúsított élelmiszerek: azok a hozzáadott B12-vitamin”, mondja Cullen. „Ez magában foglalja a tejet alternatíva, de én azt javaslom, napi B-komplex kiegészítő is.”

GOING vegán? PRÓBÁLD EZT

A címkék tej alternatívák fogja mondani, ha az általuk hozzáadott B12,
de megpróbálhatod a Rice álom tartományban (a szupermarketekben országszerte). Kiegészítőket, próbáld Holland & Barrett B-komplex és B12 tabletta (3 €, hollandandbarrett.com) és B12-vitamin Healthspan 1,000mcg (13 €, healthspan.co.uk). És az, hogy a szeretet vagy gyűlölet, csak 5 g Marmite ad nekünk 25% -a az ajánlott napi B12-bevitel.

Ha úgy dönt, hogy menjen vegán, mik az első lépések?

Természetesen a választás, hogy menjen vegetáriánus vagy nem a tiéd. Ha mégis - az állatok, a bolygó, az egészségre vagy a fenntartható élelmiszertermelés - ez még mindig érdemes egy konzultációt a dietetikus, különösen akkor, ha a meglévő egészségügyi problémák. Ők gondoskodunk arról, hogy az összes tápanyag kiterjed. A GP tud ajánlani egy dietetikus a területen, vagy akkor nézd meg freelancedietitians.org. Ezután a raktárból a vegán szakácskönyvek. Próbálja Forks Over Knives: A Cookbook Del Sroufe, A vegán Cookbook Adele McConnell és a The New vegán által Ainé Carlin. A legfontosabb az, hogy valóban gondolkodni, és tervezze meg az étkezést, azt tanácsolja Marber. „Győződjön meg róla, ők kiegyensúlyozott tápanyagtartalmú, és ne feledd, egészséges vegan szeretik az élelmiszer. Ők nem félnek a kísérletezéssel.”

Merítsen ihletet

  1. Letöltés HappyCow vegán / vegetáriánus Restaurant Guide App (2 € a
    App Store). Megkeresi a legközelebbi vegán-barát üzletek, kávézók és éttermek.
  2. Látogasson vegansociety.com. Egy helyen a vegán adatlapja, amely magában foglalja a környezet, a kampányok és receptek, valamint egy e-bolt.
  3. Könyvjelző Post-punk Konyha (theppk.com) és a My New Roots (mynewroots.org) blogok több finom receptet inspirációt.

„A hús szerető, hogy 100% vegán”

Sarah Wadmore, 26, egy marketing menedzser Brighton, evett húst vagy halat, szinte minden nap október 2015, amikor néztem egy dokumentumfilmet, és elment vegán éjszakán át. Itt a naplója...

Hetek 1-2: I raktárból a zöldséghez, és miközben több energiám van, ez kemény munka. A legtöbb ételt én szekrényeket, mint a méz, most ehetetlen. Nem tudok viselni az én selyem vagy gyapjú ruhát. A bőröm tör ki is, de azt hiszem, ez annak az eredménye, a testem beállításával, úgyhogy ne add fel.

Hetek 3-4: Én kísérletezik élelmiszer - mint a tofu és - miközben én nem hiányzik a hús, én nem hiányzik a sajt. Szerencsére, néhány étterem szülővárosomban, mint Purezza tegye vegán pizzát. A bőröm kezd kitisztulni és még fényesebbnek tűnik. De én még mindig küzd a szervezet. Mert nem csak el egy szendvicset vagy egy félkész, én terveztem a heti étkezés vasárnap, prepping annyi csomagolt ebédet - csicseriborsó saláták és lencse töltött paprika -, ahogy csak tudok. Kitart a kedvemet formula a „hüvelyes növény + veg” tápláló és olcsó.

Hetek 5-6: Minél tovább maradok veganizmus, annál könnyebb lesz. Én tökéletesítése vasárnap tétel főzés - két tálca a zöldség sütés közben tofu marinates. Úgy vettem észre, nem kell, hogy 16:00 visszaesés a munka -, de én már szorgalmas kiegészítőket.

Most: Nem hiszem, kétszer, mielőtt a rizs tej az én kása. Ritkán érzem dagadt vagy fáradt. Etikailag, izgatott vagyok, hogy nem használnak semmilyen állati terméket. Ez nem mindenkinek, de én soha nem megy vissza.

Photography by: Sarah Illenberger.

Következő, olvassa el útmutatót a legjobb vegán szépségápolási termékek.

load...